ניטור קפדני של טמפרטורה ולחות כדי להבטיח איכות ובטיחות המזון

מזון איכותי מגיע מתהליך ייצור מבוקר ומפוקח בקפידה.כצרכים התזונתיים היומיומיים של הצרכנים, איכות המזון ובטיחותו משפיעים על בריאות האזרחים.

לחות וטמפרטורה קשורים קשר הדוק, מהכמות הפיזית ועד החיים האמיתיים של אנשים.קח נקניק מעושן כדוגמה;תהליך הייצור שלו הוא שלבים רבים,כל אחד

שלב צריך לפקח על הטמפרטורה והלחות.לכן חשוב לעקוב אחר הטמפרטורה והלחות עבור תהליך ייצור המזון ואחסון.

ראשית, תסיסה

נקניקיות שונות הופקו מסדרה של תרביות סטרטר בטמפרטורות תסיסה וקצבי החמצה שונים.האקלים של סביבת הריפוי קובע את תהליכי הייבוש והריפוי.תהליך התסיסה מבוקר כדי למנוע דנטורציה של חלבון וקרישה לא אחידה.זה חשוב כדי להבטיח שתקבלו את הטעם והמרקם הרצויים.

1.תחש צריך להיות תלוי בסביבה חמה ולחה עד שלושה ימים כדי לעודד צמיחה של חיידקים מתסיסים.חשוב לעקוב אחר הלחות והטמפרטורה בתקופה זו.בדרך כלל,חיישני לחות תעשייתייםמשמשים לניטור טמפרטורה ולחות לטווח ארוך.ניתן להתקין משדר בחדר התסיסה, וניתן להעביר את נתוני הטמפרטורה והלחות שנאספו למחשב האישי לבדיקת העובדים.משדר טמפרטורה ולחות 802Cשבב מובנה, יכול לחסוך מקום עבור הרכבה על הקיר מדידת טמפרטורה ולחות, סביבת טמפרטורה לא גבוהה מדי יכולה להשתמש במוצר זה.

2.חומצה לקטית, תוצר לוואי של תסיסה, מורידה את ה-pH וגורמת לחלבונים להתמצק, ומפחיתה את יכולת הבשר להחזיק מים.חומציות גבוהה גם מונעת צמיחה של פתוגנים ומעניקה לו את הטעם העשיר האופייני לו.

שנית, בוגר ויבש.

לבסוף, לאחר סיום תהליך התסיסה, יש לייבש לאט את הנקניקייה.לאחר מכן הוא מועבר לסביבה מבוקרת לחות קרירה, שבה כמחצית מהמים מתאדים לפני שהנקניקיות משתנות פיזית, מה שהופך אותן לאטומות יותר.תהליך התייבשות זה מפחית צמיחה של חיידקים וממזער את הסיכון לקלקול.נוסף על כך, תהליכי ייצור מודרניים דורשים בקרה קפדנית על הטמפרטורה והלחות היחסית בהתאם לגודל התחש על מנת להבטיח ייבוש אחיד ותרמילים רכים.

שְׁלִישִׁי,מכשיר למדידת טמפרטורה ולחות

Hengko מתכננת ציוד למדידת טמפרטורה ולחות עבור יישומי בקרת אקלים תובעניים עם רעיונות ייחודיים בדרך לפתרון בעיות של אי דיוק, חוסר יציבות וחיי חיישן.

הנגקוחיישן טמפרטורה ולחותהתכונות כוללות: טכנולוגיית חיישנים קשוחה עם ציפוי מגן;עמידות לזיהום;יכולת החלפה של מודול חיישן;דיוק גבוה, אמינות ואפקט כיול מינימלי;מעבד מיקרו מובנה בעל ביצועים גבוהים;אפשרויות בדיקה מרובות;ניצול מקיף של טמפרטורה ולחות;ביצועים מעולים ויציבות לטווח ארוך.

בנוסף לתעשיית המזון, הטמפרטורה והלחות ישפיעו ישירות על תפקוד ויסות טמפרטורת גוף האדם והשפעת הולכת חום.זה ישפיע עוד יותר על פעילות החשיבה ועל המצב הנפשי, ובכך ישפיע על יעילות הלימודים והעבודה שלנו.ניתן לומר כי הטמפרטורה והלחות משפיעות על כל ההיבטים של אנשים.