בשנים האחרונות, היישום שלחיישני טמפרטורה ולחותבתחומים שונים היא יותר ויותר נרחבת, והטכנולוגיה הולכת ונעשית בוגרת יותר. בבסיסי גידול רבים של פטריות, לכל חדר פטריות יש את הפונקציה של בקרת טמפרטורה קבועה, חיטוי בקיטור, אוורור וכן הלאה. ביניהם, כל חדר פטריות מותקן עם סט של מערכת בקרה אוטומטית סביבתית, טכנולוגיית חיישן טמפרטורה ולחות נמצאת בשימוש נרחב בציוד מסוג זה.
כידוע, לחדר הפטריות דרישות גבוהות לגבי תאורה, טמפרטורה ולחות סביבתית ותכולת הלחות בשקית פטריות. בדרך כלל, תא אדוג מצויד בתיבת בקרה סביבתית נפרדת, האחראית על השליטה האוטומטית של הסביבה הפנימית. התיבה מסומנת בנתונים כגון טמפרטורה, לחות וריכוז פחמן דו חמצני.
ביניהם, המספר הקבוע הוא מערך הנתונים הטוב ביותר לקידום הצמיחה של פטריות מאכל; עמודה נוספת של מספרים משתנים, היא נתוני חדר הפטריות בזמן אמת. ברגע שהחדר סוטה מהנתונים שנקבעו, תיבת הבקרה תתכוונן אוטומטית.
הטמפרטורה היא הגורם הפעיל ביותר בתנאי הסביבה, וגם הגורם המשפיע ביותר על ייצור, ייצור ושימוש בפטריות מאכל. לכל סוג ומגוון של גידול תפטיר יש את טווח טמפרטורת הגידול שלו, טווח טמפרטורת הגידול המתאים וטמפרטורת הגידול האופטימלית, אבל יש גם טמפרטורה גבוהה משלו וטמפרטורת מוות נמוכה. בייצור של זנים, טמפרטורת התרבית נקבעת בטווח טמפרטורת הגידול המתאים. באופן כללי, הסבילות של פטריות מאכל לטמפרטורה גבוהה הרבה פחות מזו לטמפרטורה נמוכה. התוצאות הראו כי הפעילות, הצמיחה וההתנגדות של הזנים שהותרבו בטמפרטורה נמוכה יחסית היו גבוהים יותר מאלה שהותרבו בטמפרטורה גבוהה.
הבעיה של טמפרטורה גבוהה היא לא טמפרטורה נמוכה אלא טמפרטורה גבוהה. בתרבית זנים, צמיחת ההיפ הואטה באופן משמעותי או אפילו נפסקה לאחר שהטמפרטורה עברה את הגבול הגבוה של טמפרטורת גידול מתאימה. כאשר הטמפרטורה יורדת לצמיחתו, אמנם התפטיר יכול להמשיך לגדול, אבל, תקופת הקיפאון יצרה טבעת בטמפרטורה גבוהה בצהוב בהיר או חום בהיר. בנוסף, בתנאי טמפרטורה גבוהים, הזיהום של מיני חיידקים התרחש בתדירות גבוהה יותר.
באופן כללי, בשלב הצמיחה של פטריות מאכל, תכולת המים המתאימה של חומר התרבות היא בדרך כלל 60% ~ 65%, ודרישת המים של גוף הפרי גדולה יותר בשלב היווצרות. בגלל אידוי וספיגה של גופי פרי, המים בתרבית מצטמצמים כל הזמן. בנוסף, אם בית הפטריות יכול לעתים קרובות לשמור על לחות יחסית אוויר מסוימת, גם יכול למנוע התאדות יתר של מים בתרבות. בנוסף לתכולת מים מספקת, פטריות מאכל זקוקות גם ללחות יחסית מסוימת באוויר. הלחות היחסית באוויר המתאימה לצמיחת תפטיר היא בדרך כלל 80% ~ 95%. כאשר הלחות היחסית באוויר נמוכה מ-60%, גוף הפרי של פטריית הצדפה מפסיק לגדול. כאשר הלחות היחסית באוויר נמוכה מ-45%, גוף הפרי לא יבדל עוד, והפטרייה הצעירה המובחנת כבר תתייבש ותמות. אז לחות האוויר חשובה במיוחד לטיפוח פטריות מאכל.
זמן פרסום: 14 באוגוסט 2020
