למה להשתמש בטכנולוגיית חדר הבשלה לפירות
פירות וירקות רבים מבשילים בחדרים מיוחדים לאחר הקטיף על מנת להבטיח את הבשלות הרצויה למכירה. על מנת להגיע לבשלות מדויקת בהתאם לבשלות של פירות וירקות שונים,יש צורך לנטר ולשלוט במדויק על תנאי האקלים ולחות הטמפרטורה של חדר ההבשלה. בחלק מחנויות הפירות יש חדרי הבשלה מקצועיים, באמצעות מגוון מכשירי חיישנים (כגון חיישני לחות טמפרטורה, חיישני פחמן דו חמצני) לחות האוויר והטמפרטורה בתוך הבית מנוטרים כדי להשיג את תנאי ההבשלה המתאימים ביותר לפרי.
בננות ירוקות טובות לאחסון לטווח ארוך, חיי מדף ארוכים וקלות לשינוע. שליטה בתהליך ההבשלה חיונית כדי להבטיח שהפרי לא יגיע לבשלות הרצויה לפני שהוא מגיע למדף הסופרמרקט. זה נעשה בחדר הבשלה פירות מאוחסנים בקופסאות הובלה בתנאים מבוקרים. ניתן להאט או להאיץ את הבשלת הפירות על ידי ויסות הטמפרטורה והלחות, כמו גם על ידי אספקה ממוקדת של ריכוזי גז אתילן ו-CO2.
לדוגמה, בננות מוכנות בדרך כלל לאכילה בתא הבשלה למשך ארבעה עד שמונה ימים. לשם כך, הן דורשות טמפרטורה בין 14°C ל-23°C (57.2°F ו-73.4°F) ולחות גבוהה של > 90 % RH.כדי להבטיח שכל הפירות יבשילו בצורה אחידה ואין הצטברות מזיקה של CO 2 בחדר ההבשלה, יש להקפיד גם על זרימת אוויר אחידה ואספקת אוויר צח.
כדי לשלוט על הפרמטרים האקלימיים הרלוונטיים והרכב הגז של סביבת האחסון, חדר הבשלה מודרני מצויד בציוד טכני מסוים: כגון מערכות קירור ומייבשי אדים לבקרת טמפרטורה ולחות; מאווררים ומאווררים מספקים אוורור נאות ואספקת אוויר צח; שליטה (הזנה ופריקה) של אתילן CO 2 ומערכת חנקן. בנוסף, יש צורך בחיישני לחות טמפרטורה של HENGKO למדידת לחות וטמפרטורה, וחיישני גז מודדים גם את תכולת ה-CO 2 ותכולת החמצן. כריכוז אתילן.הם מהווים בסיס לבקרה מיטבית של תהליך ההבשלה.לכן, האמינות ודיוק המדידה של החיישן משפיעים ישירות על תהליך ההבשלה ואיכות הפירות המאוחסנים.
לחות גבוהה היא אתגר מיוחד עבור חיישנים המשמשים בחדרי הבשלה. במקרים רבים, תנאי לחות גבוהים ממושכים עלולים לגרום לסחף חיישן ולמדידות לא מדויקות. בנוסף, קורוזיה עלולה להתרחש באלמנטים חישה ובחיבורים מרותכים לא מוגנים. זה לא רק משפיע לרעה על המדידה דיוק, אלא גם חיי השירות של החיישן. חדר ההבשלה גם מנוקה בין מחזורי ההבשלה, חיישנים יכולים להיות מזוהמים גם בחומרי ניקוי.
לכן, חיישן הלחות של הטמפרטורה לחדר ההבשלה מחייב את המאפיינים הבאים:
יציבות לטווח ארוך ודיוק מדידה גבוה, גם ברמות לחות גבוהות;
עמיד בפני עיבוי, לכלוך וזיהום כימי;
תחזוקה קלה (כגון בדיקה חיישן ניתנת להחלפה ודיור בדיקה)；
דיור בעל דירוג הגנה גבוה (IP65 ומעלה).
אם יש לך גם פרויקט חדר הבשלת פירות צריך מערכת ניטור לחות טמפרטורה, אתה מוזמן
to Contact us by email ka@hengko.com for details.
זמן פרסום: 18-2-2022
